食品級潤滑油該如何選用？

   食品級潤滑油是用于食品加工領域的潤滑劑，偶然或直接與食物接觸。食品級潤滑油的功能(néng)與常規礦物油相似。在許多情況下，使用完全合成(chéng)基礎油（食品級白油）以改善性能(néng)，延長(cháng)使用壽命。對(duì)于很多普通潤滑油而言，其食品級潤滑油的基礎油一般爲溶劑抽提礦物油，成(chéng)分比較複雜，含有芳香烴、硫化物和其他不具潤滑性能(néng)的雜質。爲了提高其性能(néng)，研究人員開(kāi)發(fā)了一系列添加劑，如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這(zhè)些添加劑性能(néng)很好(hǎo)，但是往往有一定的毒性，不适用于食品級潤滑油。

   有時(shí)候配方中添加劑品種(zhǒng)多了，會(huì)導緻不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成(chéng)分，容易吸收水分，導緻油品含水量增加。所以爲提高食品級潤滑油的性能(néng)，要從兩(liǎng)個方面(miàn)著(zhe)手，一是采用性能(néng)出衆的基礎油；二是開(kāi)發(fā)适用于食品級潤滑劑的無毒添加劑。食品級潤滑油也是從這(zhè)兩(liǎng)個方面(miàn)著(zhe)手的。

   首先采用優質精制基礎油，如加氫裂解的礦物油，它的鏈狀飽和碳氫化合物占99%以上，不含芳香烴類，含硫量小于10ppm。而普通溶劑抽提礦物油鏈狀碳氫化合物隻占65%~75%，芳香烴占25%~35%，含硫量爲13~15，000ppm。另一種(zhǒng)是人工合成(chéng)的基礎油，油分子被人工設計成(chéng)一定的大小和結構，成(chéng)分單一，在微觀結構上不給氧化劑和水以結合的空間。

   還(hái)有就(jiù)是近年由植物油發(fā)展的高油酸基礎油HOBS，也具有高度的飽和性和穩定性。其次是還(hái)開(kāi)發(fā)了針對(duì)這(zhè)些精制基礎油的新一代無毒添加劑技術，以進(jìn)一步提高食品級潤滑油性能(néng)和安全性。兩(liǎng)者的結合保證了食品級潤滑油在食品、飲料、制藥工業溫濕的工作環境下能(néng)保持優異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能(néng)。

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